![Pullulan, o polissacarídeo mágico [Portuguese] 620958943X Book Cover](https://i.thriftbooks.com/api/imagehandler/l/1C4EE1665EE1DD959A95AF0E50971718E61B10B2.jpeg)
O pullulan um dos polissacar deos mais importantes. uma cadeia linear de unidades repetidas de maltotriose interligadas por liga es alfa. Este polissacar deo facilmente sol vel em gua. produzido principalmente pela levedura preta polim rfica, semelhante ao microfungo...