Pullulan, magiczny polisacharyd (Polish Edition) [Polish]

By Ranjan Singh

Pullulan jest jednym z najważniejszych polisacharyd w. Jest to liniowy lańcuch powtarzających się jednostek maltozozy polączonych wiązaniami alfa. Polisacharyd ten jest latwo rozpuszczalny w wodzie. Jest on wytwarzany gl wnie przez polimorficzne czarne drożdże, takie jak mikrogrzyb Aureobasidium pullulans. A. pullulans występuje powszechnie w wielu środowiskach tropikalnych i umiarkowanych. Polisacharyd ten ma znaczenie gospodarcze dzięki coraz szerszemu zastosowaniu w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, rolniczym i chemicznym. Niniejsza książka rzuca światlo na znaczenie tego polisacharydu i jego produkcję na poziomie laboratoryjnym.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6209586872
• ISBN13: 9786209586873
• Release Date: January 2026
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.24 lbs.
• Dimensions: 9.0" x 0.2" x 6.0"