Pullulan, das magische Polysaccharid (German Edition) [German]

By Ranjan Singh

Pullulan ist eines der wichtigsten Polysaccharide. Es handelt sich um eine lineare Kette aus Maltotriose-Einheiten, die durch Alpha-Bindungen miteinander verbunden sind. Dieses Polysaccharid ist leicht wasserl slich. Es wird haupts chlich von der polymorphen schwarzen Hefe Aureobasidium pullulans produziert. A. pullulans kommt h ufig in tropischen und gem igten Klimazonen vor. Dieses Polysaccharid ist von wirtschaftlicher Bedeutung und findet zunehmend Anwendung in der Lebensmittel-, Pharma-, Agrar- und Chemieindustrie. Dieses Buch beleuchtet die Bedeutung dieses Polysaccharids und seine Herstellung im Labor.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 620957663X
• ISBN13: 9786209576638
• Release Date: January 2026
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 9.0" x 0.2" x 6.0"