Przygotowanie i potencjalna aktywnośc biologiczna chitooligosacharydów [Polish]

By Sanaa El Sayed

Poszukiwania nowych związk w biologicznych, takich jak chitooligosacharydy (produkty naturalne), nasilily się w ostatnich latach w celu poprawy stylu życia. Chitozan byl slabo rozpuszczalny w roztworze obojętnym, co utrudnialo jego wykorzystanie w żywności i zastosowaniach biomedycznych. Podczas gdy chitooligosacharydy byly dośc dobrze rozpuszczalne w roztworze wodnym, co w konsekwencji ulatwialo ich wykorzystanie w zastosowaniach przemyslowych. Chitooligosacharydy posiadaly r żne aktywności biologiczne, takie jak aktywnośc przeciwnowotworowa, przeciwutleniająca, przeciwnadciśnieniowa, opioidowa, wiązanie mineral w, przeciwdrobnoustrojowa i gojenie się ran. Przygotowanie i separacja chitooligosacharyd w zostaly tutaj om wione. Potencjalne dzialania biologiczne (przeciwdrobnoustrojowe, przeciwutleniające i cytotoksyczne) chitooligosacharyd w są r wnież om wione w oparciu o nasze i inne najnowsze wyniki badań. Potencjalne dzialania biologiczne są skorelowane z ich strukturą i wlaściwościami fizykochemicznymi chitooligosacharyd w. Mogą byc one stosowane jako naturalne środki konserwujące żywnośc i w przemyśle farmaceutycznym. Ich zaletą jest to, że nie powodują poważnych skutk w ubocznych, jak ma to miejsce w przypadku zwyklych syntetycznych konserwant w żywności.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6208739276
• ISBN13: 9786208739270
• Release Date: March 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.19 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"