Przewodnik WĘdzenia ŻywnoŚci: W Środku Znajdziesz 100 Prostych Przepisów Dla PoczĄtkujĄcych [Polish]

by Pawel Lach

Kto powiedzial, że palenie jest tylko na czas letni?
Mam 16 przepis?w na wędzarnie, kt?re gwarantuję, że sprawią, że będziesz chcial kupic wędzarnię, dzięki czemu będziesz m?gl palic wszelkiego rodzaju pyszne jedzenie przez caly rok! Wędzenie to proces przyprawiania, gotowania lub konserwowania żywności poprzez wystawianie jej na dzialanie dymu pochodzącego z palącego się lub tlącego się materialu, najczęściej drewna.
Mięso i ryby są najczęściej wędzonymi produktami spożywczymi, chociaż wędzone są r?wnież sery, warzywa i skladniki używane do produkcji napoj?w, takie jak whisky, wędzone piwo i herbata lapsang souchong. Żywnośc wędzona to produkty odwiecznych tradycyjnych proces?w konserwacyjnych, kt?re czerpią konsumenckie upodobania z bogatego aromatu i aromatu dymu drzewnego wytwarzanego podczas spalania drewna, a ich konserwację czerpie z kombinacji uzupelniających się metod.
Wśr?d zagrożeń, jakie mogą wiązac się z wędzoną żywnością, znajduje się niebezpieczeństwo związane z bezprawnym użyciem drewna konserwowanego chemicznie. Żywnośc wędzona jest calkowicie bezpieczna dla konsumenta pod warunkiem, że zostala wyprodukowana zgodnie z dobrą praktyką produkcyjną ze świeżych surowc?w wolnych od naturalnych toksyn, zanieczyszczeń chemicznych, patogen?w i pasożyt?w.
Gl?wne rodzaje palenia Palenie na zimno Palenie na cieplo Palenie na gorąco Plynny dym Palenie Pieczenie dymu

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 1837620547
• ISBN13: 9781837620548
• Release Date: August 2022
• Publisher: Pawel Lach
• Length: 214 Pages
• Weight: 0.64 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"