Die Ern hrung wird heute als ein Schl sselfaktor f r die Gesundheit des Einzelnen anerkannt. Die immer genauere Kenntnis der Risikofaktoren f r chronische "ern hrungsbedingte" Krankheiten (Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs, Osteoporose usw.) erm glicht es, wirksamer im Vorfeld einzugreifen. Durch eine nderung der Ern hrungsgewohnheiten (oft in Verbindung mit Raucherentw hnung und k rperlicher Bet tigung) kann das Auftreten dieser Krankheiten verhindert oder zumindest verz gert werden.
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