Proteinas de Arroz: Propiedades Estructurales y Funcionales [Spanish]

By Alfonso A. Vidal, Estela Nora Martínez, María Pinciroli

El arroz constituye uno de los principales alimentos para mas de la mitad de la poblacion mundial siendo el segundo cereal despues del trigo en produccion y uso para la alimentacion. Si bien el... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3848451344
• ISBN13: 9783848451340
• Release Date: March 2012
• Publisher: Eae Editorial Academia Espanola
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"