Propriétés nutritionnelles, antioxydantes et microbiologiques des miels

By Ken Jact Fernández León

Cuba, l'activit antioxydante des miels monofloraux des esp ces Apis mellifera et Melipona beecheii, respectivement, a t tudi e avec des r sultats satisfaisants. Cependant, on ne sait pas lequel des deux types de miel polyfloral est le plus b n fique en termes de propri t s nutritionnelles, antioxydantes et antimicrobiennes, ce qui est tr s utile et important pour sa transformation industrielle et sa commercialisation.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6206979792
• ISBN13: 9786206979791
• Release Date: December 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"