Le chitosan est un polysaccharide issu de la chitine qui est extraite des cuticules de crustac s. Il est d fini par une masse mol culaire, un degr de d sac tylation (DD), une solubilit et une viscosit . De par ses propri t s chimiques, le chitosan participe de nombreux processus physiopathologiques. Il participe ainsi la perte de poids en inhibant l''absorption des lipides, la cicatrisation en stimulant l''h mostase et l''inflammation, au remodelage osseux en favorisant la r g n ration du cartilage et l''immunit en renfor ant l''immunit cellulaire et humorale. Le chitosan peut tre administr par voie topique, orale, nasale, oculaire, vaginale et sous-cutan e. En effet, le chitosan poss de des propri t s modulatrices de la perm abilit et mucoadh sives ce qui permet d''augmenter le temps de r sidence et l''absorption d''un principe actif. Compte tenu de toutes ses propri t s, le chitosan offre de nombreuses perspectives th rapeutiques.
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