Propriétés antigénotoxiques de microconstituants issus de l''ail [French]

By Belloir-C and Christine Belloir

Ce travail a consist valuer le pouvoir protecteur de compos s soufr s de l''ail vis- -vis de la g notoxicit de diff rents mutag nes dans un mod le cellulaire humain: les cellules HepG2. La cytotoxicit et la g notoxicit des mol cules soufr s ont t mesur es par le test du rouge neutre et le test des com tes. Le sulfure de diallyle (DAS), le disulfure de diallyle (DADS), le thiosulfinate de diallyle (DADSO), la S-allyl cyst ine (SAC) et l''allyl mercaptan (AM) ne sont ni cytotoxiques, ni g notoxiques pour les cellules HepG2. Les tudes d''antig notoxicit montrent que le co- ou pr -traitement des cellules par les compos s soufr s inhibent la g notoxicit de mutag nes directs (peroxyde d''hydrog ne, 4 nitroquinoline-N-oxyde, m thylm thane sulfonate) et de mutag nes indirects (aflatoxine B1, benzo(a)pyr ne, dim thylnitrosamine). Les compos s soufr s exerceraient leur effet protecteur soit par pi geage des m tabolites r actifs ultimes, soit par modulation des enzymes impliqu es dans l''activation et/ou la d toxication des mutag nes indirects. Cette tude d montre que les compos s soufr s de l''ail peuvent inhiber la phase d''initiation de la canc rogen se via diff rents m canismes.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6131562482
• ISBN13: 9786131562488
• Release Date: February 2011
• Publisher: Univ Europeenne
• Length: 148 Pages
• Weight: 0.50 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"