Proprietà medicinali antiossidanti di alcune spezie ed estratti di erbe indiane [Italian]

By Riddhi Patel and Yogesh Jasrai

Gli antiossidanti sono composti in grado di ritardare, ritardare o prevenire i processi di ossidazione. Gli oli essenziali e altri metaboliti secondari vegetali (PSM) di molte piante, oltre ad avere un aroma forte e piacevole, possiedono propriet antiossidanti bioattive. Una variet di antiossidanti in grado di eliminare i radicali liberi si trova in fonti alimentari come frutta, verdura, erbe aromatiche, spezie, ecc. I costituenti antiossidanti di origine vegetale agiscono come spazzini di radicali e aiutano a convertire i radicali in specie meno reattive. Il ruolo antiossidante dei principi aromatici ha anche effetti medicinali e quindi, se inclusi nella dieta regolare, contribuiscono alla salute a lungo termine riducendo il rischio di malattie croniche e degenerative e prevenendo i danni cellulari. Il presente lavoro di ricerca un tentativo di individuare i benefici per la salute associati al consumo di spezie ed erbe e il loro ruolo antiossidante/antiradicalico nel nostro organismo. Nella presente ricerca stata analizzata la capacit antiossidante degli estratti esanici di quindici erbe aromatiche e spezie indiane. Lo screening dell'attivit antiossidante per il contenuto totale di fenoli (TCP) stato eseguito con il metodo Folin-Ciocalteau.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6208350557
• ISBN13: 9786208350550
• Release Date: December 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"