Propolis d'abeilles Apis mellifera L. de la région nord-ouest du Ceará [French]

By Julio Pereira, Rinaldo Araújo, Lidiana Correia Lima

La propolis est un produit des abeilles Apis mellifera obtenu partir de r sines v g tales et de cire et poss de des propri t s th rapeutiques. Ses propri t s bact ricides, bact riostatiques et antifongiques ainsi que la pr sence d'antioxydants ont suscit l'int r t de la communaut scientifique dans le monde entier. Dans ce contexte, et dans le but d' largir les connaissances sur la propolis des abeilles, cette tude caract rise et value la qualit de la propolis produite par les abeilles africanis es Apis mel fera L. dans la r gion nord-ouest de l' tat du Cear , au Br sil. La propolis a t recueillie en grattant les couvercles des ruches dans 15 endroits diff rents et a t valu e pour ses caract ristiques organoleptiques et physicochimiques, sa teneur en flavono des et en compos s ph noliques totaux, ainsi que pour l'analyse de son activit antioxydante et antibact rienne. Les r sultats de la qualit de la propolis ont t compar s aux normes d'identit et de qualit recommand es par la l gislation br silienne en vigueur. Les quantit s d'antioxydants et l'activit antimicrobienne ont t compar es aux donn es de la litt rature. Les r sultats obtenus sugg rent des utilisations potentielles prometteuses de la propolis du nord-ouest de l' tat du Cear en tant qu'additif dans l'industrie alimentaire.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207276248
• ISBN13: 9786207276240
• Release Date: March 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"