Produtos de carne transformados - Guia do estudante [Portuguese]

By Parveez Ahmad Para and Reyaz Ahmad Lone

Os autores sentem-se satisfeitos por lan ar a primeira edi o deste livro "Produtos de Carne Transformados: Um Guia do Estudante". O processamento de alimentos envolve a convers o de ingredientes crus em formas alimentares mais aceit veis. A transforma o alimentar est relacionada com as culturas ap s a colheita, com os produtos de origem animal preparados ap s o abate de animais e com a convers o destes produtos para agradar aos consumidores em geral, para rentabilizar o mercado e para aumentar o tempo de armazenamento dos produtos transformados acabados. O livro pode ser utilizado como guia para os estudantes de Ci ncias da Carne, Tecnologia de Produtos Pecu rios, Ci ncias Alimentares, Tecnologia de Transforma o de Alimentos e Tecnologia P s-Colheita, bem como para os profissionais que trabalham no sector da transforma o de alimentos, em constante expans o. dedicado aos estudantes de Tecnologia de Transforma o de Alimentos e Tecnologia P s-Colheita e foi composto exclusivamente para fornecer conhecimentos em primeira m o sobre as quest es relacionadas com o desenvolvimento da ci ncia, da educa o e da tecnologia.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6207698614
• ISBN13: 9786207698615
• Release Date: June 2024
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"