Produktionspraktiken für Masthähnchen in Meknès [German]

By Abdellah CHAIBA

In diesem Buch werden die Ergebnisse einer Forschungsarbeit vorgestellt, die sich mit der Bewertung der Auswirkungen von Produktionsverfahren f?r Masth?hnchen in Meknes auf die bakteriologische Qualit?t, Antibiotikaresistenz und Antibiotikar?ckst?nde in den fertigen Gefl?gelprodukten befasst. Es zeigte sich, dass elf von 24 getesteten Risikofaktoren signifikant mit der Salmonellenkontamination von Zuchtpartien verbunden waren. Die Ergebnisse dieser Arbeit zeigten, dass das Verbr?hen, Rupfen und Ausweiden Orte der Kreuzkontamination von Schlachtk?rpern w?hrend des Schlachtvorgangs in herk?mmlichen Gefl?gelschlachtbetrieben sind. Die Bewertung der Antibiotikaresistenz der von Masth?hnchen isolierten Bakterienst?mme ergab recht hohe Multiresistenzraten, vor allem gegen?ber Antibiotikamolek?len, die seit langem in der Tierhaltung verwendet werden, wie Streptomycin und Tetracycline. Das Screening von Proben von Produkten aus intensiver Gefl?gelhaltung auf Antibiotikar?ckst?nde ergab, dass diese Molek?le in 36,15 % der F?lle vorhanden waren. Die HPLC-Analyse von Proben, bei denen der Verdacht auf Tetracycline bestand, ergab Dosen, die unter den von der WHO festgelegten MRLs lagen.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205276003
• ISBN13: 9786205276006
• Release Date: October 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 164 Pages
• Weight: 0.55 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"