Produits transformés à base de viande - Guide de l'étudiant [French]

By Parveez Ahmad Para and Reyaz Ahmad Lone

Les auteurs sont heureux de publier la premi re dition de ce livre intitul "Produits carn s transform s: Guide de l' tudiant". La transformation alimentaire implique la conversion d'ingr dients bruts en formes alimentaires plus acceptables. La transformation alimentaire concerne les cultures apr s la r colte, les produits animaux pr par s apr s l'abattage des animaux et la conversion de ces produits pour attirer le grand public afin de rentabiliser le march et d'augmenter la dur e de conservation des produits finis transform s. Ce livre peut tre utilis comme un guide pour les tudiants en sciences de la viande, en technologie des produits d' levage, en sciences alimentaires, en technologie de transformation des aliments et en technologie post-r colte, ainsi que par les professionnels travaillant dans le secteur en pleine expansion de la transformation des aliments. Il est d di aux tudiants en technologie de transformation des aliments et en technologie post-r colte et a t compos exclusivement pour fournir des connaissances de premi re main sur les questions connexes pour le d veloppement de la science, de l' ducation et de la technologie.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 620769869X
• ISBN13: 9786207698691
• Release Date: June 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"