![Production d'une huile d'olive vierge de qualité [French] 6206731979 Book Cover](https://i.thriftbooks.com/api/imagehandler/l/3311BDE7D32DAA4E62727475A33D44407BA4A115.jpeg)
L'huile d'olive est tr s appr ci e pour sa flaveur, sa valeur biologique et sa qualit nutritionnelle. Ces caract ristiques sont fortement li es la qualit qui est influenc e de m me par plusieurs facteurs pr - et post-r colte. Ce travail consiste pr senter une synth se des...