Prodotti trasformati a base di carne - Guida per lo studente [Italian]

By Reyaz Ahmad Lone and Parveez Ahmad Para

Gli autori sono felici di presentare la prima edizione di questo libro "Processed Meat Products: A Student's Guide". La trasformazione degli alimenti comporta la conversione di ingredienti grezzi in forme alimentari pi accettabili. La trasformazione alimentare riguarda le colture dopo il raccolto, i prodotti animali preparati dopo la macellazione degli animali e la conversione di questi prodotti per attirare i consumatori in generale per la redditivit del mercato e per aumentare la durata di conservazione dei prodotti trasformati finiti. Il libro pu essere utilizzato come guida per gli studenti di Scienza della carne, Tecnologia dei prodotti zootecnici, Scienza dell'alimentazione, Tecnologia di trasformazione alimentare e Tecnologia di post-raccolta, cos come per i professionisti che lavorano nel settore della trasformazione alimentare, in continua espansione.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6207698606
• ISBN13: 9786207698608
• Release Date: June 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"