Processamento e conservação de produtos de origem animal: notas simples [Portuguese]

By Ifueko Oghogho Ukponmwan

Estas notas v o ajudar quem procura informa es b sicas sobre como processar alguns alimentos de origem animal. S o teis para estudantes de ci ncia e tecnologia alimentar e para todos aqueles que procuram aprender sobre o processamento de alimentos. As notas foram simplificadas para facilitar a leitura e a compreens o. Incluem ilustra es. Abordam o processamento do leite, da carne de vaca, das aves, do peixe e algumas t cnicas de conserva o selecionadas.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 620993773X
• ISBN13: 9786209937736
• Release Date: April 2026
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"