Probióticos: Potencial e Encapsulamento [Portuguese]

Bys: Seema Bisht Chauhan, Rajani Chauhan, Vinod Singh

Os probióticos são microrganismos vivos que são iguais ou semelhantes aos microrganismos encontrados naturalmente no corpo humano e podem ser benéficos para a saúde. Também conhecidos como bactérias boas ou bactérias úteis, o maior desafio no desenvolvimento de produtos probióticos é manter o número adequado de células viáveis durante o prazo de validade do produto, bem como durante o trânsito pelo trato gastrointestinal após o consumo, para que os benefícios para a saúde alegados possam ser entregues ao consumidor. A microencapsulação é uma abordagem que atualmente recebe considerável interesse e fornece uma barreira física às células vivas probióticas contra condições ambientais adversas. Também parece ser uma tecnologia promissora para reter a potência das bactérias probióticas ou outras células bacterianas vivas a serem administradas por via oral no sistema gastrointestinal em termos de meios terapêuticos.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 620921262X
• ISBN13: 9786209212628
• Release Date: October 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 9.0" x 0.2" x 6.0"