Preuves scientifiques des bienfaits des composants mineurs de l'huile d'olive [French]

By Sameh Ben Khedir

Il existe de nombreux désaccords sur les graisses dans l'alimentation. Mais presque tout le monde s'accorde à dire que l'huile d'olive, en particulier l'huile d'olive extra vierge, est bonne pour la santé. L'huile d'olive est riche en acide oléique monosaturé, dont on pense qu'il a de nombreux effets bénéfiques. Outre ses acides gras bénéfiques, elle contient des composants mineurs tels que des phytostérols, des caroténoïdes, des tocophérols et des phénols hydrophiles. Ces composés confèrent à l'huile des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-bactériennes, qui pourraient être les principales raisons de ses bienfaits pour la santé.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6208135001
• ISBN13: 9786208135003
• Release Date: September 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"