Preservação pós-colheita de Cucumis sativus através de irradiação gama [Portuguese]

By Naila Bashir, Shagufta Naz, Roheena Abdullah

Os pepinos (Cucumis sativus L.) pertencem fam lia das cucurbit ceas. uma cultura vegetal economicamente importante, cultivada em mais de 80 pa ses, com uma produ o anual superior a 66 milh es. O presente estudo envolve a utiliza o de radia o gama para aumentar o prazo de validade do pepino. Para esse fim, amostras de pepino foram submetidas a irradia o gama Co-60 em diferentes doses: 1, 1,5 e 2 kGy. An lises microbianas e sensoriais foram realizadas para todos os tratamentos. A dose de irradia o de 1,5 kGy foi considerada a mais eficaz, na qual os atributos microbiol gicos e sensoriais permaneceram dentro de limites aceit veis, enquanto a vida til do pepino foi prolongada em at 5 dias.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6209303528
• ISBN13: 9786209303524
• Release Date: November 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"