Preparação e potenciais actividades biológicas do quitooligossacárido [Portuguese]

By Sanaa El Sayed

A procura de novos compostos biol gicos, como os quitooligossac ridos (produtos naturais), tem-se intensificado nos ltimos anos para melhorar o estilo de vida. O quitosano era pouco sol vel em solu o neutra, o que dificultava a sua utiliza o em aplica es alimentares e biom dicas. Enquanto os quitooligossacar deos eram bastante sol veis em solu o aquosa, o que facilitava a sua utiliza o em aplica es industriais. Os quitooligossac ridos possuem v rias actividades biol gicas, tais como atividade antitumoral, antioxidante, anti-hipertensiva, opi ide, liga o mineral, antimicrobiana e cicatriza o de feridas. A prepara o e a separa o dos quitooligossac ridos s o aqui analisadas. As potenciais actividades biol gicas (antimicrobiana, antioxidante e citot xica) dos quitooligossac ridos s o tamb m aqui analisadas com base nos nossos e noutros resultados de investiga o mais recentes. As potenciais actividades biol gicas est o correlacionadas com as suas estruturas e propriedades f sico-qu micas dos quitooligossac ridos. Podem ser utilizados como conservantes naturais de alimentos e na ind stria farmac utica. T m a vantagem de n o produzir efeitos secund rios importantes, como acontece com os conservantes alimentares sint ticos habituais.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208739284
• ISBN13: 9786208739287
• Release Date: March 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"