Todas as formas de mat ria viva necessitam de elementos inorg nicos, ou minerais, para os seus processos vitais normais. Os minerais atuam como componentes estruturais dos rg os e tecidos do corpo, como constituintes dos fluidos corporais e tecidos na qualidade de eletr litos e como catalisadores nos sistemas enzim ticos e hormonais. Os elementos minerais n o podem ser sintetizados pelos organismos vivos, pelo que necess rio suplement -los atrav s da alimenta o. O fornecimento destes minerais depende da sua presen a nos alimentos para animais, forragens, solos e cereais. A absor o destes elementos pelas plantas a partir do solo determinada pela sua presen a no solo, pelo pH do solo, pela concentra o de mat ria org nica, pela textura do solo, pela aplica o de fertilizantes, pelo tipo de solo, pela temperatura e pela precipita o. Estes fatores t m conduzido a uma grande varia o nos teores de minerais no solo, nos alimentos para animais, nas forragens e nos cereais. A defici ncia ou toxicidade dos minerais causa preju zos econ micos; com a introdu o de variedades de alto rendimento, o cultivo intensivo e a utiliza o de fertilizantes de alta composi o, verifica-se um esgotamento cont nuo de todos os nutrientes essenciais s plantas nos solos. Por conseguinte, essencial a monitoriza o regular de amostras de solo e de plantas para determinar os nutrientes minerais, bem como a suplementa o com misturas minerais na alimenta o de gado e aves.
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