Pratiques d'élevage caprin chez les petits exploitants et utilisation du lait de chèvre [French]

By Zelalem Yilma and Tsedey Azeze

En thiopie, la production caprine est frein e par le manque de p turages, la p nurie d'eau, le manque de fourrage, la s cheresse et l'absence de cr dit. Les ch vres sont g n ralement lev es comme source de revenus, de lait et de richesse. Les p riodes de pointe de la commercialisation des ch vres correspondent aux grandes f tes culturelles et religieuses (festivals), aux c r monies et au d but du Nouvel An thiopien. La majorit des m nages fournissent du lait de ch vre leurs enfants. La composition chimique des chantillons de lait de ch vre se situe dans les valeurs standard, tandis que les teneurs totales en bact ries et en coliformes taient bien sup rieures aux niveaux acceptables. Des interventions ax es sur la sant , la gestion de l'alimentation et des aliments pour animaux, le d veloppement de l'approvisionnement en eau, la commercialisation et le cr dit sont n cessaires. Un soutien en mati re de vulgarisation, visant fournir la formation et les technologies/intrants de production n cessaires, pourrait aider les petits exploitants d velopper leur cheptel et am liorer leur productivit . La manipulation hygi nique du lait de ch vre et le maintien d'un environnement de production propre sont des conditions pr alables essentielles pour r duire la charge microbienne et am liorer la composition chimique du lait de ch vre.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209979114
• ISBN13: 9786209979118
• Release Date: May 2026
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"