Pratiques de commercialisation de la viande de mouton au Pakistan [French]

By Shahzad Rafique

Ce livre met en lumi re les pratiques de commercialisation de la viande de mouton au Pakistan. Le pays produit un nombre important d'animaux, mais les m thodes d'abattage ne sont pas scientifiques et les pratiques de commercialisation sont al atoires. La plupart des n gociants villageois ach tent les animaux aux agriculteurs et les vendent ensuite aux bouchers ou aux n gociants urbains sur les march s de gros. Les autorit s publiques exercent un contr le sur la commercialisation de la viande de mouton en observant les pratiques d'abattage dans les abattoirs. Ils contr lent galement les prix au niveau du commerce de d tail au profit des consommateurs, mais en raison des variations saisonni res de l'offre, des variations de prix sont souvent observ es. Il existe d'autres mauvaises pratiques, telles que l'arrosage de la viande, l' tiquetage de la viande de races alternatives, l'application de prix plus lev s, etc. La viande de mouton est principalement vendue l' tat frais dans des magasins de d tail tablis dans les zones urbaines. Ces magasins ne disposent pas des quipements de base tels que les r frig rateurs. Les consommateurs ne sont g n ralement pas satisfaits de la qualit de la viande et ils tiennent souvent les autorit s publiques pour responsables de leur pi tre performance. Au vu de la situation actuelle, il peut tre propos de d velopper une approche de la cha ne d'approvisionnement dans la commercialisation du b tail au Pakistan, ce qui cr era un lien int gr e

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6206066649
• ISBN13: 9786206066644
• Release Date: June 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 84 Pages
• Weight: 0.30 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"