Poziom arabinoksylanów w dominujących odmianach pszenicy twardej z Pakistanu [Polish]

By Shahid Yousaf and Qurrat-ul-Ain Akbar

Arabinoksylany to nieskrobiowe polisacharydy obecne w pszenicy i innych zbożach, takich jak owies, jęczmień, żyto, ryż i sorgo. Arabinoksylany są ważnymi skladnikami pszenicy, kt re nie tylko mają pewną wartośc nutraceutyczną, ale także posiadają wlaściwości wplywające na przetwarzanie i pieczenie produkt w na bazie pszenicy. Praca przedstawiona w tej książce dotyczy poziom w frakcji arabinoksylan w w odmianach pszenicy twardej z Pakistanu. Informacje te będą przydatne dla przemyslu pszennego w rozwoju produkt w funkcjonalnych, a także pomogą programom hodowlanym pszenicy w rozwoju odmian wzbogaconych arabinoksylanem.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6208677238
• ISBN13: 9786208677237
• Release Date: February 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"