Pour le pain [French]

By Kaplan-Sl

Am ricain amoureux de la France et historien majeur du pain, Steven Kaplan lance un cri d'alarme et d'amour pour le pain. Jamais on n'a mang aussi peu de pain en France, jamais il n'a eu, dans une indiff rence assez g n rale, aussi peu de go t. On l'accable de tous les maux, on l'oublie... Or, pour reprendre les mots de Jean Anouilh, en France, la r alit a le go t du pain. Plus encore, cet aliment a structur notre identit , notre culture, a d clench des meutes, a t au coeur de la vie politique, id ologique, culturelle, sociale de la France. Militer pour la cause du pain et sa culture, l'heure de la mondialisation, est-ce une cause perdue ? Steven Kaplan, loin d' tre pass iste et id aliste, a les pieds plant s dans le champ des c r ales, le moulin et le fournil. Quand une culture ne s'adapte pas au monde, mais s'oublie, il est temps de r sister, de rappeler ce qu'elle fut et de sonner le tocsin. Une savoureuse le on vivante d'histoire, une enqu te inqui tante et un appel reprendre le chemin des boulangeries, la t te haute

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 2213716676
• ISBN13: 9782213716671
• Release Date: January 2020
• Publisher: Fayard
• Length: 370 Pages
• Weight: 1.12 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 6.0" x 9.3"