Portée et perspectives des films comestibles à base d'amidon [French]

By Anshu Sibbal Chatli

La consommation de plastique a consid?rablement augment? dans le monde entier, entra?nant des probl?mes de pollution des sols, de l'eau et de l'air. Il est urgent d'endiguer cette menace. Ce livre fournira des informations utiles sur les mat?riaux d'emballage alimentaire respectueux de l'environnement pour remplacer les plastiques existants. En outre, ces films servent de couverture protectrice pour les aliments et leur efficacit? peut ?tre am?lior?e consid?rablement par l'ajout d'huiles essentielles naturelles. Ces huiles essentielles sont tr?s efficaces contre les pathog?nes alimentaires courants. Ce livre d?taille ?tape par ?tape le d?veloppement de films biod?gradables ? partir d'amidon et ?value leurs attributs de qualit?. En outre, il s'agit d'un guide pratique pour les ?tudiants en microbiologie, en biotechnologie et en technologie alimentaire.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205904101
• ISBN13: 9786205904107
• Release Date: April 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"