Il polline d'api appare quando le api raccolgono i granelli di polline dai fiori e li aggiungono ai loro corpi con l'aiuto di nettare e saliva. Questo prodotto si distinto come integratore alimentare per le sue eccellenti propriet nutrizionali e terapeutiche benefiche per la salute umana, essendo stato ampiamente venduto e consumato in tutto il mondo. Data la sua importanza, questo lavoro presenta una discussione sul consumo umano di polline d'api, analizzando i composti bioattivi che apportano benefici alla salute umana.
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