Podręcznik Zboża [Polish]

By Qurban Ali

Shorttitle: Ziarna są generalnie klasyfikowane jako nasiona roślin zbożowych. Charakteryzują się one malością, twardością i niską zawartością wody. Większośc z nich należy do rodziny traw, znanej naukowo jako rodzina gramine. Starożytni Rzymianie nazywali ją Demeter, grecka bogini ziaren i plon?w, Ceres. Slowo "zboża" pochodzi od jej imienia. Zboża byly podstawą ludzkiej diety od czas?w prehistorycznych ze względu na ich szeroką uprawę, dobre wlaściwości przechowalnicze, smak mieszanki i wielką r?żnorodnośc, Każde z tych zb?ż ma charakterystyczne wlaściwości i zastosowania. Uprawa zb?ż przeznaczonych do spożycia przez ludzi rozwinęla się prawdopodobnie okolo 10.000 lat p.n.e. Rafinowanie ziaren w celu zachowania tylko bielma ma podloże handlowe, ponieważ uszlachetniony material wydaje się czystszy, lepiej smakuje i jest latwiejszy w produkcji chleba, ciastek i innych przysmak?w. Jednak produkty rafinowane po usunięciu zarodk?w i otręb?w nie są wystarczająco masywne i prowadzą do licznych chor?b zwyrodnieniowych, a nawet nowotwor?w.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6203000663
• ISBN13: 9786203000665
• Release Date: January 2021
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 184 Pages
• Weight: 0.61 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"