Pizza Fatta in Casa l'Ultimo Libro Di Cucina [Italian]

By: Alfredo Piccio

INTRODUZIONE

La pizza ? una torta piatta e aperta di origine italiana, costituita da una crosta simile al pane condita con salsa di pomodoro condita e formaggio, spesso guarnita con carni e verdure saporite.

Tradizionalmente, la pizza ? stata classificata per spessore, forma e piattaforma di assemblaggio.

La pizza ? disponibile nelle versioni con crosta sottile, media e spessa. La quantit? di pasta ? il principale fattore che influenza lo spessore della crosta. Tuttavia, anche la quantit? di aumento gioca un ruolo. L'impasto che ? troppo lievitato o troppo lievitato, oppure ? appiattito prima della cottura, tende a produrre una crosta pi? sottile di quella che ? stata lasciata lievitare (o lievitare) a un livello ottimale dopo la laminazione e prima della cottura.

Le pizze sono anche classificate in base alla forma, ovvero rotonde e rettangolari. La pizza fatta in una teglia rettangolare ? talvolta chiamata pizza "da forno italiano", il luogo in cui ha avuto origine. Il tondo ? per? la forma pi? comune nelle pizzerie, probabilmente perch? ? la pi? facile da realizzare. Ci sono anche forme speciali, come la pizza a forma di cuore, che ? una delle preferite perenne di San Valentino

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 1804656763
• ISBN13: 9781804656761
• Release Date: January 1
• Publisher: Alfredo Piccio
• Length: 288 Pages
• Weight: 0.85 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"