Pique-Assiette [French]

By François Simon

Tous les lecteurs du Figaro, mais aussi les autres, ceux qui l' cout rent sur France Inter ou le regardent sur Paris Premi re, connaissent Fran ois Simon, ou du moins sa mani re: son intransigeance, son humour froid, son allant stylistique, le tout consacr cette mati re qui passionne inlassablement les fran ais, la gastronomie Comme la mode haute couture ou le cin ma d'auteur, on pourrait penser que la gastronomie prend sa place part dans le panth on de nos valeurs nationales. A lire Fran ois Simon, on comprend qu'il n'en est rien. O sont pass s nos grands chefs ? Sur quelle plan te d'un exil dor , de Tokyo Londres, sont-ils all s investir leur talent ? Faut-il g rer un restaurant comme une multinationale ? Que pensent vraiment messieurs Ducasse ou Bocuse ? Devons-nous c der la tyrannie de l' mulsion chimique ? Sommes-nous vou s encore longtemps la mode de la miniature dans l'assiette ? N'est-il pas ind cent de payer plusieurs centaines d'euros pour un plat cuisin ? Faut-il supprimer le guide Michelin ? Et quand il en a assez des intimidations du pouvoir culinaire et des pressions muscl es, le voici sur les routes de la France ternelle, entre terrine et surprises au bout du chemin. L , parfois, c'est comme un bonheur qui vous prend.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 2246665116
• ISBN13: 9782246665113
• Release Date: November 2021
• Publisher: Grasset
• Length: 144 Pages
• Weight: 0.29 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 4.7" x 7.5"