Pinien-Apfelwein Gärung [German]

By P. Saranraj

Das Ananassubstrat wurde auf dem Markt in Chidambaram gesammelt. Die Materialien wurden in kleine St?cke geschnitten und der Saft wurde extrahiert. Das Saftsubstrat wurde physikalischen, chemischen und biologischen Vorbehandlungsmethoden unterzogen, um die fermentierbaren Zucker aus den komplexen Polysacchariden freizusetzen und effiziente Vorbehandlungsmethoden auszuw?hlen. Die Hefe Saccharomyces cerevisiae wurde aus dem extrahierten Ananassaft isoliert. Die Wachstumsrate der Saccharomyces cerevisiae-Kulturen wurde mit verschiedenen Zuckern und Stickstoffquellen getestet. Unter diesen f?rderte Glukose ein maximales Wachstum von 0,74 % bei einer Konzentration von 15 % nach 48 Stunden Inkubation, und unter den Stickstoffquellen wurde eine maximale Zelldichte von 1,47 nach 48 Stunden Inkubation beobachtet, wenn 1000 mg Ammoniumsulfat hinzugef?gt wurden. Die Fermentationsparameter wie pH-Wert, Temperatur und Inokulumgr? e wurden f?r enzymatisch hydrolysierte Traubensaftreste optimiert. Es wurden die pH-Parameter 3,5, 4,5, 5,5 und 6,5 gew?hlt. Unter diesen waren 5,5 ideal f?r die Hefeg?rung. Der mit den optimierten Parametern erzielte Ethanolertrag betrug 22,17 g L-1. Eine Temperatur von 44 C und eine Inokulumgr? e von 1 % waren ideal f?r die Hefeg?rung.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205301601
• ISBN13: 9786205301609
• Release Date: October 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 104 Pages
• Weight: 0.36 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"