Épigénomique nutritionnelle des aliments et boissons fermentés de l'ethnie indienne [French]

By Vijayashree Priyadharsini Jayaseelan

Il est, en effet, impossible d'exprimer avec ?loquence le r?le de l'alimentation, qui articule l'ensemble de notre sant?, englobant le m?tabolisme physique et biologique. Les aliments que nous consommons ne nous fournissent pas seulement des mol?cules riches en ?nergie, mais nous aident ?galement ? renforcer notre statut immunitaire, notre m?moire et notre croissance. Les aliments ferment?s traditionnels d'origine indienne sont consid?r?s comme riches en nutriments et en facteurs qui contribuent ? la sant? globale d'un individu. Une d?viation de ces habitudes alimentaires a perturb? les m?canismes physiologiques naturels de l'organisme, entra?nant plusieurs troubles m?taboliques. L'?pig?n?tique joue un r?le essentiel en influen?ant la fa?on dont les g?nes sont exprim?s. Toute erreur dans les marques ?pig?n?tiques peut entra?ner une alt?ration de l'expression des g?nes. Les m?canismes ?pig?n?tiques ?tant r?versibles, des habitudes alimentaires et des cycles nutritionnels appropri?s peuvent ramener l'organisme ? son ?tat initial. Ce livre fournit une s?rie d'informations, notamment des donn?es de base sur les aliments et les boissons ferment?s en Inde, le r?le fonctionnel des aliments ferment?s, la g?n?tique et l'?pig?n?tique qui les sous-tendent. Nous esp?rons que le lecteur sera impressionn? et inspir? par le vaste ?ventail de cuisines de l'Inde et son r?le stup?fiant dans le fa?onnement du g?nome humain.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205257874
• ISBN13: 9786205257876
• Release Date: October 2022
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"