L'agricoltura ha emancipato l'uomo dalla passivit? del raccatto e dall'aleatoriet? imposta dalla natura, per promuoverlo artefice del proprio sostentamento. Consegue che questa attivit? sia sorta per coincidenze tra opportunit? e necessit? che hanno limitato le origini a poche aree geografiche. La risalita ai contesti d'insorgenza implica la ricerca dei fattori ambientali generatori di utilit? dell'utilit? alimentare che ha sorretto le esigenze fisiologiche...