Die Lebenserwartung von Schnittblumen wird stark von der Wachstumsumgebung und den Handhabungs- und Versandverfahren beeinflusst, die vom Landwirt bis zum Floristen angewendet werden. Blumen haben eine begrenzte Lebensdauer und unterliegen einem irreversiblen Prozess, der als Seneszenz bezeichnet wird und von Art zu Art unterschiedlich ist. Nicht alle Bl tenteile folgen demselben Seneszenzprozess. Kohlenhydrate sind eine der wichtigsten Verbindungen, die in Pflanzenorganen vorkommen. Neben dem Kohlenhydratstoffwechsel ist auch der Eiwei stoffwechsel bekannt daf r, dass er mit dem Seneszenzprozess und dem programmierten Zelltod (PCD) verbunden ist. W hrend der Seneszenz kann es zum Abbau von Proteinen kommen, aus denen freie Aminos uren entstehen. Er findet in den Proteosomen, Vakuolen, Mitochondrien, im Zellkern und in den Plastiden statt, wobei der gr te Teil in den Vakuolen abgebaut wird. W hrend der Seneszenz spielen Kohlenhydrate eine wichtige Rolle f r die Langlebigkeit von Schnittblumen. W hrend des Vasenlebens verbessert die exogene Zufuhr von Zucker die Knospen ffnung und die Entwicklung der Bl tenbl tter.
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