Die "Physiologie des Champagners" von 1841 ist das erste popul re Buch, das sich des wichtigsten Getr nks seiner Zeit widmet: dem Champagner. Es ist ein funkenspr hendes Sittengem lde aus dem Paris des 19. Jahrhunderts. Hier erscheint es zum ersten Mal auf Deutsch und wird durch Anmerkungen und ein Nachwort von Stefan Pegatzky erg nzt.
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