Pharmazeutische Wissenschaften angewandt auf Lebensmittelqualität [German]

By Raíssa Da Conceição Santos, Gabriela Cavalcante Da Silva, Viviane Da Silva Lima

Die Produktinnovation im Lebensmittelsektor sowie die Sorge um die Lebensmittelqualit t im Allgemeinen nehmen zu und sind weltweit geregelt. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach immer mehr qualifizierten Fachleuten, die T tigkeiten im bromatologischen Bereich durchf hren, einschlie lich - neben der Kontrolle der Zusammensetzung - der physikalisch-chemischen und mikrobiologischen Qualit tskontrolle zum Zwecke der Entwicklung neuer Produkte, der Verarbeitungskontrolle und sogar der Inspektionen zur Feststellung m glicher Betrugsf lle. Dieses Buch stellt eine Sammlung von Versuchsprotokollen vor, die an der Faculdade de Integra o do Sert o-FIS durchgef hrt wurden, mit dem Ziel, Studenten Erfahrungen mit den in der Lebensmittelanalyse am h ufigsten verwendeten Techniken zu vermitteln.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206873943
• ISBN13: 9786206873945
• Release Date: November 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 96 Pages
• Weight: 0.33 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"