L'objectif de ce livre tait d' tudier l'effet des m thodes de s chage naturel et artificiel sur la perte de mati re s che dans les grains de ma s. L'utilisation de techniques de mod lisation math matique de la perte de mati re s che a permis de d terminer les quations math matiques qui d crivent la perte de mati re s che et d'ajuster le mod le math matique aux valeurs exp rimentales analys es. Sur la base des donn es exp rimentales obtenues lors du s chage en usine, il a galement t possible d'ajuster un mod le de r gression qui estime la perte de mati re s che lors du s chage du ma s au champ.
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