Pasta Homemade Italian Segar [Malay]

By Jane Vengatarakoo

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pasta segar ialah tepung dan telur serta garam pilihan. Ini membawa kepada salah satu aspek yang paling membingungkan dalam membuat pasta buatan sendiri. Dengan hanya dua bahan utama anda akan dimaafkan kerana tertanya-tanya apa yang menjadi kekecohan. Macam mana boleh jadi susah? Sudah tentu, ia tidak semestinya sukar.

Terdapat resipi mudah yang jika diikuti dengan teliti dengan jumlah cecair yang betul dan jenis tepung yang betul akan menghasilkan hasil yang sangat baik setiap masa. Cuma terdapat begitu banyak cara untuk mempelbagaikan resipi untuk menghasilkan hasil yang diingini yang patut mempertimbangkan pembolehubah yang dimainkan.

Sekarang tepung Itali klasik yang digunakan untuk pasta setiap hari dikenali di Itali dan di beberapa negara lain sebagai tepung '00'. Orang Itali menggunakan skala 00 hingga 04 untuk menunjukkan warna tepung. Warna bergantung kepada berapa banyak dedak dan kuman yang telah 'diekstrak' daripada tepung. Dedak dan kuman inilah yang memberikan warna tepung. Oleh itu, '00' telah mengeluarkan semua dedak dan kuman dan begitu juga dengan tepung yang sangat putih dan licin yang sudah tentu menghasilkan pasta selembut sutera yang sesuai untuk banyak kegunaan.

• Format: Paperback
• Language: Malay
• ISBN: 1835782531
• ISBN13: 9781835782538
• Release Date: October 2023
• Publisher: Jane Vengatarakoo
• Length: 280 Pages
• Weight: 0.83 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"