Este trabajo es una investigación final de grado para la obtención del título de licenciada en Ciencias Sociales de la Universidad de la República Regional Norte Salto. El mismo formó parte de un proyecto financiado por la Comisión Sectorial de Extención y Actividades en el Medio(CSEAM) y realizado de forma conjunta por Facultad de Agronomía y Facultad de Ciencias Sociales de la UdelaR en los años 2009 y 2010.
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