Papaya-Frucht und ihre Zusammensetzung [German]

By Frahat Foda Ali Foda, Salah Moustafa Mahmoud Saad, Mohamed said Moawad Eid

Dieses Buch behandelt ein wichtiges und bedeutendes Thema, das sich mit den Vorteilen der Identifizierung der meisten bioaktiven Komponenten und der wichtigsten Enzyme befasst. Die Papaya-Frucht ist eine der beliebtesten Fr chte, die sich durch einen hohen N hrwert und gro e gesundheitliche Vorteile auszeichnet. Dieses Buch konzentriert sich auf die Hauptbestandteile des Fruchtfleisches der Papaya und die Bestimmung der einzelnen Gradienten wie Gesamtkarotinoide, Gesamtphenole, freie Aminos uren, Pektinstoffe, Ascorbins ure, Gesamtlipide, Rohfaser, Proteine und Kohlenhydrate. Au erdem wird die Extraktion der Enzyme Papain und Pektinesterase gezeigt und ihre kinetischen Eigenschaften untersucht, um sie so schnell wie m glich in vielen industriellen und pharmazeutischen Bereichen einsetzen zu k nnen.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6202478454
• ISBN13: 9786202478458
• Release Date: June 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 84 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"