Panino spalmabile di maiale [Italian]

By Anurag Pandey

La crema di carne un prodotto industriale che contiene ingredienti come carne, grasso, spezie e pochi altri additivi. Vengono ben macinati per ottenere una pastella fine. Sebbene questo prodotto a base di carne non sia una vera e propria emulsione, la sua qualit fortemente associata a una combinazione ben miscelata di grassi, acqua e proteine solubili, queste ultime agiscono come agenti emulsionanti. La stabilit della crema spalmabile dipende da diversi fattori che ne influenzano la conservabilit stimolando il deterioramento microbico e le reazioni chimiche.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206352293
• ISBN13: 9786206352297
• Release Date: August 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"