Le concept de "pancr atite chronique" (PC), selon les concepts modernes, d signe un processus inflammatoire et d g n ratif poly tiologique chronique dans le pancr as, caract ris par une volution assez longue. Elle r sulte de l'effet des enzymes pancr atiques activ es sur le parenchyme et le stroma de la glande avec une destruction permanente, une atrophie progressive, le remplacement des l ments cellulaires du parenchyme par du tissu conjonctif, l'apparition de pseudo-kystes, la calcification de la glande et une diminution de ses fonctions exo et endocriniennes. Comme la composante inflammatoire dans le d veloppement de la PC n'est pas la seule ni m me la principale, il serait plus juste de d finir cette maladie comme une "pancr atopathie", selon W. Hess (1969). La PC ne pr sente pas de sympt mes cliniques pathognomoniques, ce qui complique grandement son diagnostic. La difficult du diagnostic est galement due la combinaison fr quente d'une atteinte du pancr as avec une pathologie d'autres organes du tube digestif. Cela est principalement d au d veloppement de la PC sur fond de maladies du syst me digestif ou l'implication des organes digestifs dans le processus pathologique de la PC existante.
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