Otimização da extração de aminoácidos de citrulina (Citrullus)

By Enrique Elias Sierra Rangel

A melancia (Citrullus lanatus) um fruto muito consumido nos pa ses tropicais, contendo um grande n mero de micronutrientes essenciais, vitaminas, conte do fen lico e citrulina, coprodutor do xido n trico, precursor da arginina, eficiente eliminador de radicais hidroxila e um forte antioxidante que est presente em maior propor o na sua casca. O presente trabalho procurou determinar as condi es ptimas para a obten o de um extrato rico em citrulina da casca de melancia (Citrullus lanatus) h brido Santa am lia (Royal Sweet), utilizando o m todo de centrifuga o. O m todo de superf cie de resposta (RSM) foi utilizado para otimizar o processo. Os factores analisados foram a concentra o de cido ac tico (0,1-0,3M), a temperatura de extra o (5 - 10 C) e o tempo de extra o (5 - 15 min) pelo m todo de Box Behnken com tr s r plicas no ponto central com 95% de confian a e como vari vel de sa da o rendimento em citrulina quantificado por espetrofotometria a 530 nm. As condi es ptimas foram encontradas a 0,1 molar - 8,66 min - 5 C (p

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6206870324
• ISBN13: 9786206870326
• Release Date: November 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 84 Pages
• Weight: 0.30 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"