Ossidazione Dei Lipidi [Italian]

By Oybek Zufarov

La monografia presenta le basi scientifiche e pratiche dell'ossidazione dei lipidi. Fornisce informazioni sulla composizione e sulle propriet degli antiossidanti, nonch sul processo di ossidazione dei lipidi.Questa monografia destinata ai professionisti del settore scientifico e ingegneristico dell'industria dei grassi e degli oli, nonch agli studenti degli istituti di istruzione superiore e secondaria che si specializzano in tecnologia dei lipidi.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206675122
• ISBN13: 9786206675129
• Release Date: November 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"