Opracowanie systemu samokontroli do produkcji mleka UHT [Polish]

By Ahmed Mathlouthi and Jihen Ayedi

Produkty mleczne odgrywają ważną rolę w żywieniu czlowieka, a mleko zajmuje fundamentalne miejsce w diecie Tunezyjczyk w ze względu na zawartośc energii metabolicznej. Mleko charakteryzuje się wysoką zawartością podstawowych skladnik w odżywczych, takich jak wysokiej jakości bialka, węglowodany, tluszcze, a także witaminy o wartości energetycznej. Jest to kompletny, zbilansowany produkt spożywczy zawierający mineraly. Sektor mleczarski r wnież odgrywa bardzo ważną rolę i ma zasadnicze znaczenie dla gospodarki i spoleczeństwa Tunezji. Podobnie jak wszystkie produkty spożywcze, spożywanie produkt w mlecznych może stanowic poważne źr dlo zakażeń, dlatego należy zapewnic ochronę konsument w. Aby zapewnic dobrą jakośc mleka UHT i zagwarantowac produkcję jogurt w, masla, Raieb i lai UHT o zadowalającej jakości, systematycznie przeprowadza się analizy fizykochemiczne i mikrobiologiczne.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6200727295
• ISBN13: 9786200727299
• Release Date: July 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"