Olives, agriculture, insectes ravageurs et économie [French]

By Mohamed Abdel-Raheem

Les olives et l'huile d'olive sont un l ment pr dominant de la culture culinaire palestinienne. Toutefois, la consommation d'huile d'olive par habitant a chut au cours des 25 derni res ann es, passant d'environ 10 kg par an 4 kg par an, bien que la consommation soit plus lev e dans les r gions productrices d'huile. Cette baisse de la consommation s'est accompagn e d'une augmentation de l'utilisation d'autres huiles v g tales import es, telles que l'huile de ma s et de tournesol, en partie pour des raisons de prix. Environ 80 % des m nages ach tent de l'huile d'olive, g n ralement directement aupr s des pressoirs, des agriculteurs et des grossistes, tandis que 20 % sont totalement autosuffisants et obtiennent leur huile d'olive de leurs propres vergers et de leur famille largie. Les m nages qui ne sont pas autosuffisants en mati re de production d'huile ach tent traditionnellement l'huile d'olive en vrac, une fois par an, dans des bo tes de conserve de 16 kg ou des conteneurs en plastique. L'achat en gros est de plus en plus inabordable pour de nombreux m nages, en raison de leur faible pouvoir d'achat et de l'augmentation des prix de l'huile d'olive due aux mauvaises r coltes. Une enqu te men e aupr s des consommateurs par le Palestinian Agricultural Relief Committee (PARC), partenaire d'Oxfam, a r v l que 85 % des personnes interrog es pr f reraient acheter l'huile d'olive en petites bouteilles d'un litre au prix de 35 ILS/litre (9 dollars).

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207860128
• ISBN13: 9786207860128
• Release Date: July 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 304 Pages
• Weight: 0.99 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.0" x 9.0"