Odkażanie sera Ras za pomocą naturalnych substancji [Polish]

By Abdul-Hady Habib

Praca ta zostala przeprowadzona na Wydziale Mikrobiologii Uniwersytetu Rolniczego w Damietcie i miala na celu zbadanie liczby, izolacji i identyfikacji grzyb w występujących w egipskim serze Ras (Romy) w okresie dojrzewania oraz zbadanie wlaściwości biochemicznych gatunk w grzyb w. Ponadto zbadano wplyw olejk w eterycznych jako substancji naturalnych na gatunki grzyb w. Wreszcie, badano wlaściwości organoleptyczne, fizyczne, chemiczne i mikrobiologiczne egipskiego sera Ras poddanego dzialaniu odpowiednich olejk w eterycznych podczas przechowywania.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 620928163X
• ISBN13: 9786209281631
• Release Date: November 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 112 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"