Alimentos ? base de plantas, como gr?os integrais, vegetais, legumes, frutas, nozes, sementes, ervas e especiarias, s?o a base da dieta. O azeite ? a principal fonte de gordura adicionada.
Peixes, frutos do mar, latic?nios e aves est?o inclu?dos com modera??o. Carne vermelha e doces s?o consumidos apenas ocasionalmente.